Para el relleno:
cuatro loncha de jamón cortada un poco gruesas
¼ de litro de leche
6 lonchas de queso cortada un poco gruesa
un poco de harina
25 grs. de mantequilla
1 yema de huevo
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Estirar el hojaldre hasta tener obtener una banda de largo de la fuente y de unos 18 cm de ancho. Con los recortes de masa decorar por fuera y pintarla con la yema de huevo. Cocer en el horno precalentado a 2ooº C durante 14-15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Cortar horizontalmente.
En un sartén calentar la mantequilla, añadir la harina y dejar cocinar agregar la leche, la sal, la pimienta la nuez moscada y cocinar hasta que espese. Al retirar del fuego, añadir la yema y mezclar. Verter un poco de salsa en la base del hojaldre y sobre esta una capa de jamón y otra de queso, cubrir con un poco más de salsa y disponer nuevamente una capa de jamón y otra de queso. Tapar el hojaldre y servir caliente. Se puede preparar con anticipación e introducir en el horno en el momento de servir.
Receta para : 4 personas