Corte los troncos de las alcachofas, córteles las puntas y retire las hojas exteriores dejándoles sólo los corazones. Láveles y córtelas en rodajas.
Reserve las alcachofas. Pele y pique la cebolla y sofría en una cazuela con el aceite o mantequilla caliente. Seguidamente, agregue las rodajas de alcachofas y reahóguelas un par de minutos.Incorpore un vaso de agua y el cuadro de consomé desmenuzado.
Tape la cacerola y deje cocer a fuego lento 30 minutos, hasta que el caldo se haya consumido y las alcachofas estén tiernas.
En caso de usar alcachofas en lata, despues de sofreir la cebolla, agregar las alcachofas en trocitos y mezclar ligeramente para que se calienten
En ambos casos, agregar la crema y mezclar.
Déjelas entibiar y agregue el queso rallado, los huevos ligeramente batidos, sal y pimienta. Pueden agregarse unos piñoncitos.
Unte un molde redondo con mantequilla, fórrelo con la masa de hojaldre y recorte los bordes restantes.
Rellene con la preparación anterior. Introduzca el molde en el horno, precalentado a 200 C (390 F) y deje hornear por 40 minutos, hasta que el relleno se haya cuajado y la masa esté dorada.
Sirva caliente. |
Receta para : 4 personas