8 corazones de hinojos chicos
4 cdas aceite oliva
2 cdas pasas de uvas remojadas
1 vaso vino blanco
2 dientes ajo sin pelar
sal, pimienta

Partir al medio los hinojos y hervirlos. Poner aceite en una sartén y dorar levemente los hinojos junto con los dientes de ajo. Salpimentar.
Agregar el vino y llevar a ebullición.
Añadir las pasas, bajar el fuego y cocinar hasta que el hinojo esté tierno. Se puede servir como entrada o como guarnición de pescados.