1 kg. de habas limpias.
200 gr. de chorizo colorado.
150 gr. de jamon crudo picado.
2 huevos duros.
Pimenton.
Aceite de oliva.
Sal.

Cocer las habas en agua y sal y luego quitales la piel.
Cortar en rodajas el chorizo y saltearlo en una cazuela con un poco de aceite junto con el jamon.
Incorporar las habas escurridas, si fuera necesario agregar un poco de caldo y el pimenton.
Rectificar la sal.
Dejar cocer unos minutos, y antes de servir agregar los huevos duros cortados en cuartos.