1/2 kg. de cordero(cortado en tiras no muy grandes)
1/2 kg. de nalga(cortada en cubos)
100 gr. de panceta(cortadas en cubos)
300 gr. de chorisos(cortados en rodajas)
2 cebollas(cortadas en cubos pequeños)
2 morrones(cortados en cubos pequeños)
2 dientes de ajo(cortados chiquitos)
2 zanahorias(cortadas en rodajas finas)
3 papas (cortadas en cubos)
2 boniatos(cortados en cubos)
1 pedaso de zapallo(cortados en cubos)
2 choclos(cortados en rodajas)
sal,oregano,pimienta( a gusto)
2 caldos knoor
un poquito de aceite(3 cucharadas)
2 tazas de arroz
500 gr. de extracto de tomate
agua cantidad necesaria
una lata de arvejas
perejil picado
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En una holla grande calentar el aceite y freir la cebolla, el morron y el ajo;cuando este dorado agregarle la panceta freir por unos segundos y agregarle el choriso,la carne de vaca y el cordero..freirlo por aproximadamente 10 minutos sin dejar de darle vuelta de ves en cuando para no quemarse; luego agregarle los condimentos(la sal,el oregano,la pimienta y el caldo knoor)..tambien agregarle el extracto de tomate, y dejarlo agarrar sabor agregarle un poco de agua,y la verdura(zanahoria,papas, zapallo,boniatos y el choclo)...cubrirlo de agua...dejar hervir y de ves en cuando valla revolviendolo para que no se queme y agregandole agua cuando crea que es necesario...cuando la verdura este tierna..agregele el arroz y deje cocinar cuando el arroz este listo ,pongalo en una fuente y agregele las arvejas y el perejil..
LISTO!..sirvalo caliente y disfrutelo...
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Receta para : 12 personas