3/4 de kilo de tomates, picados gruesos, sin semillas, unas 4 tazas.

1 cebolla grande, pelada y picada gruesa, unas 2 tazas.

1/2 pepino grande, 100 gramos, sin semillas, pelado y cortado grueso, alrededor de una taza.

1 pimentòn rojo, unos 200 gramos, picado grueso, sin piel y sin semillas.

2 dientes de ajo.

2 ò 3 ruedas gruesas de pan francès, sin la corteza, unos 50 gramos.

1/2 taza de aceite.

2 cucharadas de vinagre

1/2 taza de agua

1 cucharada de azùcar

4 cucharaditas de sal

1/4 de cucharadita de pimienta negra, rcièn molida

10 a 15 gotas de salsa picante

1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire

Hielo.

PARA EL ADORNO:

1 taza de cada uno de los ingredientes, cortados finamente, sin piel y sin semillas cuando las tengan: tomate, cebolla, pepino, pimentòn.

NOTA: Algunos agregan tambièn a los adornos, amarillo y blanco de huevo, duro (separados), picaditoss.

Se ponen todos los ingredientes para la preparaciòn del gazpacho en el vaso de una trituradora y se tritura finamente. Se cuela en un envase a travès de un colador de alambre. Se le agregan varios cubos de hielo, unos 6 a 8 y se mete en la nevera.

Se pican muy finamente todos los adornos y, separadamente, se acompaña con ellos el gazpacho a la mesa para que cada persona los agregue a su taza o plato de acuerdo a sus preferencias.