Fresh melon

3 melones chicos
250 g de camarones medianos cocidos y pelados
3 rebanadas de piña dulce
3 tazas de lechuga picada
200 g de queso fresco cortado en cubitos.
cilantro finamente picado al gusto.
sal y pimienta al gusto.

Parte los melones a la mitad, retira las semillas y con la cuchara parisién (o sacabocados), corta la pulpa para sacar bolitas. Enjuaga y reserva las cascaras.

Mezcla las bolitas de melon con los camarones, rabanos, lechuga y queso.

Combina los ingredientes para el aderezo y baña la mezcla anterior.

Llena las cascaras con la ensalada y refrigera 10 minutos antes de servir.
NOTA:ADERECE CON SALSA MIL ISLAS O ADEREZO ITALIANO.