6 filetes de pescado (ròbalo, pargo, curvina,
merluza)

El jugo de dos limones

4 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil picado

Sal al gusto

Mantequilla para freir

SALSA DE LIMON

100 gramos de mantequilla con sal

La ralladura de dos limones

El jugo de cinco limones

1/2 taza de vino blanco

Sal y pimienta negra al gusto

1 taza de harina todo uso.

Sazonar los filetes de pescado con el ajo machacado, el jugo de limòn, el perejil picado y la sal. Pasarlos por harina y freirlos en aceite (tres minutos por cada lado). Colocar los filetes en un recipiente refractario.

Preparar la salsa: derretir la mantequilla en una sartèn y agregar la ralladura de limòn,y el vino blanco. Luego, añadir el jugo de limòn, la sal, la pimienta negra recièn molida.

Al momento de servir, calentar los filetes de pescado en el horno por 10 minutos aproximadamente. Servir los filetes calientes en cada plato con la salsa de limòn por encima. Acompañar con papas sudadas o zanahorias en mantequilla.