300 g de espaguetis
4 tomates maduros grandes
2 dientes de ajo picaditos
Media taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de queso parmesano
1 cucharada de queso mozzarella rallado
1 cucharada de queso gouda
1 cucharada de queso curado rallado

.-En una sartén freímos el ajo 1 minuto. Una vez que los tomates estén pelados y sin semillas, cortamos en trocitos y añadimos al ajo, vertemos la taza de agua y tapamos.
*.-Dejamos a fuego lento durante 10 minutos (hasta que se ablanden los tomates y adquieran un aspecto pulposo). Agregamos la albahaca y dejamos cocer durante 3 minutos.
*-Mientras tanto, cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal.
*.-Cuando los espaguetis estén al dente, los escurrimos.
*.-Incorporamos la pasta a la salsa y removemos al fuego hasta que esté todo bien mezclado.
*.-Sacamos los espaguetis a una fuente de horno, espolvoreamos los cuatro quesos e introducimos al gratinador de manera que se fundan.
*.-Servimos caliente.