1 1/2 paquete de spagueti o (380 gr de pasta)
3 huevos
4 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de perejil fresco picado
y cucharada de aceite de oliva
180 gr. de jamon(rebanadas gruesas) tipo york en cuadritos
1/2 cebolla, picada
1 diente de ajo
6 cuch. de vino, o 1 cuch ron(opcional)
1/2 taza de crema
sal y pimienta al gusto

1)hervir la pasta: hasta que este muy suave se haga nudo y se rompa

2)batir con un tenedor en un tazón:
* huevos
* perejil
* queso parmesano

3)en uan sarten freir:
*aceite
*cebolla
*ajo
*jamón

4)agregarle a la sarten:la crema, hasta que se mezcle muy bien con todo lo que hizo anteriormente.

5)en seguida vaciar, y sin dejar de batir con un na cuchara: los huevos, queso y el perejil ya batidos con el tenedor, SIN DEJAR DE BATIR.

6)vertir, el espagueti,hasta que s eimpregne muy bien e la cremita, sazonarlo con sal y pimienta al gusto.

NOTA: al momento de agregarle el huevo tiende a hacerse un poco mas espeso, eso es normal, tambien otro tip, en vez de jamón, le puedes poner pechuga de pollo desmenuzada o en cubos.