Sancochar la yuca, hasta que este blanda, sacar y colar y dejar reposar, luego cortar en cuadritos.
Calentar la sarten agregar la mantequilla, la cebolla bien picadita, el ajo machacadito, y sobreir, agregar la tocinenta , y sofreir . luego apagar el fuego y agregar perejil picadito.
luego agregar a la yuca y mezclar, agregar la mayonesa y mezclar bien, agregar el queso parmesano y por ultimo poner perejil....y buen provecho......arelis
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Receta para : 6 personas