Lavar la manzana, secarla, retirarle las semillas y cortarla en dados pequeños; pelar y cortar el pepino en trozos pequeños también; escurrir el maíz; Colocar en una ensaladera el queso, la mortadela, la manzana, el pepino y el maíz, reservar y proceder a preparar el aderezo. Pelar y picar la cebolla muy fina, picar también el ajo, mezclarlo con el vinagre, la sal, la mostaza, la pimienta, el pimiento y el aceite. Remover bien y mezclar con los ingredientes de la ensalada y servirla en una fuente. Por último para decorar lavar y picar finamente el cebollino y espolvorear la misma antes de servir.
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Receta para : 6 personas