Escurrir el atún y partirlo en trozos regulares. Pelar el pomelo, separar y pelar los gajos y cortarlos a la mitad, pelar el plátano, cortalo en rodajitas y rociarlo con el zumo de limón, para evitar que se oxide. Pelar dos de los huevos y cortarlos en dados pequeños. Pelar el otro huevo y cortarlo en gajos (8 trozos). Remover la mahonesa con el yogurt, la sal y el pimentón. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cubrir el fondo de una fuente ensaladera de manera armoniosa. Luego mezclar el atún con el plátano el pomelo, los dados de huevo duro y la salsa preparada. Servir sobre la cama de lechuga y adornar con los trozos de huevo duro en gajos, si desea espolvorear con pimentón dulce.
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Receta para : 6 personas