Ensalada caprese

1 piña pelada y cortada en trozos

1 melòn cortado en trozos, sin semillas

300 gramos de fresas cortadas en rodajas

300 gramos de uvas blancas y moradas

6 parchitas (passion fruit)

3 mangos pelados y picados en trozoz

3 cucharadas de azùcar

2 limones (el jugo)

Pelar y picar las frutas en trozos del mismo tamaño. Colocarlas en una dulcera de vidrio, agregar el azúcar y el jugo de limòn, mezclar bièn y cubrirla con papel plàstico. Colocar el recipiente en la nevera.

SALSA DE YOGUR CON PARCHITA (PASSION FRUIT)

2 yogures naturales (250 grms. ò 1 taza)
1 lata de jugo concentrado de parchita
1/2 lata de leche condensada.

PREPARACION:

Unir todos los ingredientes y colocar la salsa en una salsera para acompañar la ensalada de frutas.

COULIS DE FRESA:

300 gramos de fresas
3 cuchradas de azùcar
1 limòn (el jugo)

PREPARACION:

Lavar las fresas y quitarles las hojas y los tallos. Picarlas en trozos y licuarlas, junto al jugo de limòn y el azùcar. Colocar la salsa en una salsera para acompañar la ensalada de frutas.