Separa las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve. Añadir una a una las yemas, sin dejar de batir.
Incorporar el azúcar poco a poco y finalmente el queso rallado.
Engrasar en un molde con mantequilla y espolvorearlo con la harina para que no se pegue el preparado.
Verter en el molde la mezcla e introducir al horno, precalentado a 500F durante 45 minutos.
Desmolde y servir decorándolo al gusto.
Nota puede decorar con cherries, frutas o pétalos de rosas. | 
Receta para : 8 personas