Preparamos este sabroso plato de la siguiente forma.
Cortaremos en rodajas con un cuchillo grande el calabacin,lo trocearemos incluso sin quitarle la monda de color verde o amarillo,quitarle las pepitas y previamente lavarlo.
Una vez cortado lo pondremos en la olla a presion y le agregaremos un litro de agua mas o menos, le vamos a poner las zanahorias troceadas, la cebolla partida en tres o cuatro trozos,los quesitos de la vaca que llora, el aceite y por ultimo un chorrito de Vino amontillado.
Cocer solamente 10 minutos a partir del primer Pitío de la olla y bajar el fuego al minimo para que se mantega la presion.
Una vez terminada la coccion esperaremos para destaparla y colaremos todo hacia un recipiente (no tirar el caldo Ojo), un Bol, ponemos todo el conjunto una vez colado y con la minipimer lo batiremos hasta lograr una crema homogemea y el plato estara acabado y listo para servir.
Nota, antes de servirlo freir unos picatostes de pan en aceite de oliva y añadir al gusto de cada cual,la sal siempre al final cuando ya tengamos el batido acabado.
Con el caldo que nos ha sobrado podremos hacer una sabrosa sopita de Fideo y con este sabroso plato nos nos hara falta acudir a un especialista en dietetica para adelgazar si lo repetimos siempre que tengamos a mano los calabacines.
hasta la proxima receta y buen provecho amigos de la red. |
Receta para : 2 personas