En la mantequilla y el aceite se acitrona la cebolla y el poro,añadiendo luego las verduras,la hoja de laurel y el caldo que se deja sobre la lumbre hasta que las verduras esten cocidas,se deja enfriar un rato se licua y se vuelve a poner sobre la lumbre sazonandolo con sal y pimienta ya para servirse se le añade la crema
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Receta para : 8 personas