En una cazuela de fondo grueso caliente la mantequilla y rehoge la harina ligeramente, inmediatamente añada el caldo y remueva constantemente hasta que espese, seguidamente añada el queso y el vino, añada sal y pimienta a su gusto, sin dejar de remover cocine durante unos 5 min. mas y asi no se le haran grumos, por ultimo incorpore la nata, remueva un poco, retire del fuego y sirva. (puedes adornarla con cuadritos de pan, o de queso, lo que mas te apetezca)
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Receta para : 4 personas