Si utiliza el pimiento morrón fresco, debe ser horneado previamente o asado en la hornilla de la cocina, con el fin de quitarle la cáscara. Si usas el pimiento ya procesado, extrae toda el agua en la que viene conservado. Procesa el pimiento en una licuadora, mixer o a mano con un tenedor, hasta que quede como una pasta. Finelmente mezclalo a mano con un batidor de alambre junto con el queso a temperaturra ambiente, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta.Debe quedar cremosa, por lo tanto no mezcles todo el pimiento con el queso de una vez.
Esta crema es ideal para canapés y comer con pan.
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Receta para : 6 personas