En una cacerola poner la mantequilla,y reogar todas las verduras y hortalizas bien lavadas y troceadas, a continuación, añadir los maricos y reservar 4 langostinos y 50 gr. de gambas. Una vez reogado todo, añadir la cucharada de pimentón el brandy y el tomate frito. En otra cacerola, preparar un caldo de pescado con las espinas de pescado que añadiremos a las verduras y al marisco reogado. Dejar cocer 20 minutos, y en una sartén por el aceite y sofreír el pan una vez reogado, añadir a la cacerola de las verduras y el marisco, dejar cocer 5 minutos más y pasar por la batidora y un colador. pelar las gambas y los langostinos reservados y trocearlos y añadir a la crema. dejar cocer 2 minutos y servir. añadir sal al gusto.
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Receta para : 6 personas