1 kg de calabacines
1 cucharada de aceite de oliva
3 quesitos ( tipo caserio)
1 cucharita de sal
Modo de preparación
Se pone a hervir los calabacines en un cuarto litro de agua con el aceite y la sal. Cuando los calabacines estan tiernos se le echa los quesitos y se le mete la batidora hasta dejar una crema espesa y suave.
Se sirve de primer plato caliente.
Receta para : 4 personas