2 tazas de Cous-Cous
Una cebolla Mediana
Una zanahoria Grande
Dos alcachofas Medianas
100 grs. de champiñones limpios
1/4 kgs. de coliflor
2 tazas de agua caliente
100 grs. de piñones
4 cdas. de aceite de oliva
Sal al gusto
Modo de preparación
En una sarten de fondo grueso agregamos el aceite y sofreimos todas las verduras juntas picadas en cuadritos muy pequeños y alli mismo le agregamos un punto de sal para que se cocinen antes, esto por espacio de unos 20 min. cuando estén cocinadas las verduras, agregamos los piñones y el cous- cous. Dejamos que se doren un poco e incorporamos el agua caliente.
Cocemos el conjunto una vez cocinado el cous-cous, dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Receta para : 6 personas