Corona fresca de arroz

2 tazas de agua (480 ml)
1 taza de arroz (225 g)
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de consome de pollo en polvo
2 zanahorias, ralladas
1 manojo de espinacas, cocidas ligeramente
1 manzana, en rebanadas

Calienta el agua y hierve el arroz durante 10 minutos, agrega la leche evaporada , el consome de pollo en polvo y las zanahorias, deja hervir a fuego bajo hasta que reseque y se haya cocido.

Aparte forra un molde de rosca con las hojas de espinaca y vacía el arroz, refrigéralo y sirve. Puedes acompañarlo con manzanas rebanadas.

Consejo: Puedes agregarle al arroz atún o camarones.