Chuletas empanadas

8 chuletas de cordero.
1 Tacita de aceite de oliva.
100Gr Manteca de cerdo.
El zumo de limón.
300Gr Pan rallado.
Un manojo de perejil.
Sal pimienta.

Poner las chuletas en un plato y embardunar con la manteca.
Lavar el perejil y picar.
Pasar una hora empanar las chuletas con el pan rallado y perejil.
Envolver en papel blanco y asar a la parrila.
Esta receta se la dedico a Gustavo y Micaela...