Chiles chipotles adobados

250 gramos de chile chipotle o morita
11/2 piloncillos partidos en trozos
1 taza de aceite de oliva
2 cebollas medianas rebanadas a lo largo
6 dientes de ajo pelados
6 zanahorias medianas peladas y rebanadas en ruedas
3/4 taza de vinagre blanco
1 cucharada de sal o al gusto
oregano al gusto

Los chiles se ponen a hervir con agua a cubrir junto con el piloncillo hasta que este se disuelva,en el aceite se acitronan la cebolla y el ajo,se añaden las zanahorias,se deja freir unos minutos y se agrega el vinagre,la sal y el oregano cuando suelta el hervor se añaden los chiles con su agua,se deja hervir 15 minutos y se envasa en un frasco previamente hervidos y calientes,que no debera taparse hasta que la mezcla se haya enfriado por completo