1 Kilo de camarones o langostinos

2 cucharadas de vinagre

1,1/2 cucharadas de jengibre rallado o 1/4 de cucharadita si es seco, molido

2 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de azùcar

1/8 de cucharadita de pimienta molida

1 cucharada de sal

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de escalonia picadita

1/2 taza de consomè de pescado o de carne

1/4 de cucharadita de maicena

1 cucharada de agua.

Se pelan o se lavan los camarones o los langostinos. Se mezclan el vinagre, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, el azùcar, la pimienta y la sal, y con la mezcla se adoban los camarones o los langostinos por unos 15 minutos.

En una sartèn se pone la mantequilla a derretir. Se agregan los camarones o los langostinos a los que se les ha eliminado el adobo, que se pone aparte, y se frìen hasta dorar, unos 4 minutos en total. Se agregan la escalonia y el adobo. Se frìen 2 minutos. Se agrega el consomè. Se lleva a un hervor y se cocina unos 5 minutos.

Se sacan los camarones o langostinos de la sartèn con una cuchara perforada y se ponen en una bandeja al lado. Se agrega a la sartèn la maicena disuelta en una cucharada de agua y revolviendo con cuchara de madera, se cocina 1 minuto. Se retira la salsa del fuego y se agrega a la bandeja con los camarones o los langostinos.