1 1/2 libra de camarones
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de ron añejo
2 dientes de ajos=
1 taza de puré de tomates
el jugo de 1 limón
1 cucharada de curry
sal y pimienta molida

1- Pelar los camarones crudos y quitar la vaina negra. Calentar el aceite en una sartén y freír los camarones hasta que empiezen a ponerse rosados. Sacar, escurrirlos , colocarlos en un recipiente con el ron y reservar.

2-Poner en la misma sartén de freír los camarones el ajo machacado, cuando comience a dorarse, agregar el puré de tomates, el jugo de limón, el curry, sal y pimienta y cocinar 5 minutos. Licuar la salsa.

3-Colocar la salsa de nuevo en la sartén, cocinar 3 minutos e incorporar los camarones.

4-Cocinar 2-3 minutos y servir seguida acompañados con arroz blanco.