1 taza de jugo de toronja concentrado
3 cucharadas de cilantro o perejil picado
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de salsa catsup
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta machacada ( roja de preferencia ) si no, de la que tengas.
450 gramos de camaron cocido mediano, pelado y desvenado.
2 cucharaditas de fécula de maíz
1 taza de arroz blanco de grano largo
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento morrón rojo finamente rebanado
2 tiras de apio,rebanadas diagonalmente de 5 cm. de ancho aprox.
2 toronjas peladas y en gajos

*Mezcla el jugo de toronja,el cilantro, la miel,el ajo,la salsa catsup,la sal y la pimienta en una bolsa de plástico para alimentos ( tipo ziploc)agrega el camarón.Sella la bolsa;voltea para cubrir:Deja marinar en el refri por 20 minutos y voltealo ocacionalmente.

*Escurre el camarón y reserva la marinada.Coloca la marinada con la fécula en un recipiente mediano;deja que se integren hasta que está suave.

*Mientras tanto prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete o bien haslo como a ti te guste,siempre y cuando no lleve sal,ni verduras ( osea para que sea totalmente blanco)

*Calienta un sartén antiadherente a fuego mediano-alto con un poco de aceite en spray ;añade el camarón,cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que el camarón esté caliente;vierte la marinada que reservaste,el pimiento y el apio;deja hervir a fuego alto.Hierve hasta que la mezcla espese un poco,revolviendo de vez en cuando.Pon los gajos de la toronja sin el bagazo,calienta por 30 segundos.

*Adorna con ramitas de cilantro frescas.

*Sirve el camaron y las verduras sobre una cama de arroz.

Notese que me encanta la comida agridulce....

Espero que lo disfruten!