2 tazas de migas de pan oreado, cortado en daditos pequeños
2 tazas de leche hirviendo
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón
uvas pasas sin semillas, al gusto
sal

1-Pner en un recipiente la miga de pan, rociarla con la leche hirviendo, dejar que se empape bien y deshacerla con un tenedor. o pasapuré.
2-Batir los huevos ligeramente con el azúcar y una pizca de sal, e incorporarlos a la miga de pan desmenuzada, junto con las pasas y la ralladura de limón.
3-Revolver todo bien hasta que quede homogéneo y verter en un molde para pudín, caramelizado e introducir en el horno, precalentado durante 1 hora.
4-Retirar del horno, dejar enfríar y desmoldar.
5- Servir con salsa de caramelo.