1 tza calabazas cortados en cubitos
2 berenjenas sin pelar en cubos
200g rabanitos en rodajas
1 cebolla en trozos
2 zapallitos en cubos
4 tomates peritas cortados en dos
3 cdas aceite de oliva
1 cda jgo de limón
albahaca, tomillo
romero, orégano
1 ajo machacado

Hacer una vinagreta con el jugo de limón, el aceite, las hierbas, sal y pimienta.
poner las verduras en un bol y mojar con la vinagreta. Macerar 1 hora.
Ensartar alternadamente las verduras en las brochettes y cocinar en la parrilla del horno o en una fuente apenas enmantecada, 10 minutos de cada lado, a fuego mediano.
Se puede acompañar con yogur mezclado con las mismas hierbas de la vinagreta