Bizcochuelo salado relleno

Bizcochuelo:
6 huevos
200g azúcar
200g harina leudante
Relleno:
250g jamón cocido
250g queso de máquina
1 lata chica palmitos
2 huevos duros
2 rodajas de ananá en almíbar
3 tomates
7g gelatina sin sabor
250cc crema de leche
3 cdas. mayonesa
3 cdas salsa golf
sal, pimienta

Bizcochuelo:
Batir los huevos con el azúcat a punto letra, agregar la harina tamizada mezclando con movimientos envolventes. Verter el batido en un molde rectangular de 10 x 30 cm forrado con papel manteca. Hornear a temperatura moderada. Retirar, dejar reposar durante 5´y desmoldar.
Relleno:
Hidratar la gelatina con 100cc del jugo de los palmitos. Dejar reposasr unos minutos, calentar hasta que quede transparente y reservar. Cortar en ruedas los palmitos. Colocar en un bol la salsa golf, la mitad de la crema y la gelatina. Salpimentar. Cortar el bizcochuelo en 3 capas y colocar una de base en el mismo molde que se cocinó, pero forrado con acetato. Untarlo con mayonesa y acomodar las lonjas de jamón cocido,la mitad de los palmitos y el ananá cortado e triángulos. Bañar con una porción de crema de salsa golf y tapar con otra capa de bizcochuelo. Separar ligeramente los bordes del molde y acomodar rodajas de tomat redondo. Untar el bizcochuelo con mayonesa, acomodar las lonjas de queso, el resto de los tomates cortados cconcasé y los huevos duros picados. Cubrir con el resto de crema de salsa golf. Acomodar, presionando bien, la última capa de bizcochuelo. Cubrir con el film y enfriar en la heladera. Decorar con cre4ma batida, mayonesa, palmitos, trocitos de ananá y tomates cherry