4 tazas de harina de trigo
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla o margarina fría en trozos
1 taza de nuez picada
4 huevos
1 taza de leche evaporada
1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche

Mezcla la harina,el azúcar,el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande.Con la batidora o con dos cuchillos,corta la margarina hasta que la mezcla se asemeje a grumos gruesos.Agrega las nueces picadas.

bate 3 huevos,la leche evaporada y la vainilla en un recipiente mediano.Agrega la mezcla de harina;bate con tenedor hasta formar una masa suave.Coloca la masa sobre una superficie enharinada.Amasa de 6 a 8 minutos.Aplana la masa hasta que tenga 1 cm. de espesor.Corta con un cortador para bisquets o con un molde circular mediano para galletas.Colocalos sobre una charola ligeramente engrasada.Bate el resto del huevo y la leche en un recipiente pequeño y barniza los bisquets con esto.

Hornea a 200 grados C. como por 15 minutos o hasta que doren.Retira del horno y deja enfriar

Sirve calientitos.

Si tu lo prefieres , puedes sustituir la nuez por chispas de chocolate semiamargo en la misma proporción o bien, no ponerle nada.

Tambien puedes sustituir la harina de trigo por harina integral y las nueces por pasas.

Rinde aproximadamente 18 piezas.