750 gramos de filet de arenque ahumado.
1 cebolla chica picada.
4 tomates.
Dill (Eneldo).

Para la salsa:
Un pote de yoghurt natural.
1/2 puerro (solo la parte blanca).
1 cucharada de perejil picado.
1 1/2 cucharadita de estragon.
1 cucharadita de vinagre.
Sal y pimienta.

Dividir los filetes en cuatro porciones y colocarlos sobre hojas de papel de aluminio.
Cubrir con rodajas de tomate, el dill y la cebolla picada.
Hacer paquetes con el papel y llevar a horno moderado 15 minutos.

Picar el puerro y mezclar con los demas ingredientes para la salsa.

Servir el pescado caliente, acompañado con papines hervidos y la salsa a temperatura natural.