8 corazones de alcauciles
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
perejil picado
2 tzas miga de pan
2 cdas queso rallado
aceite de oliva
sal, pimienta

Mojar el pan con agua caliente, exprimirlo y mezclar con la cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta.
Aceitar una fuente y colocar la mitad de la mezcla en el fondo. Acomodar los alcauciles y cubrir con el apn restante.
Espolvorear con el queso rallado y rociar con el aceite. Hornear 1 hora, los primeros diez minutos a fuego fuerte y el resto a mínimo.