Albondigas a la reina

1/2 kilo de carne de res molida

2/3 se taza de migas de pan viejo

1 cucharadita de sal

2 latas de crema de hongos

1 cebolla mediana finamente picada

1 diente de ajo machacado

1 pizca de orègano al gusto

1 pimentòn grande rojo

1/4 de taza de agua

3 cucharadas de margarina

1 huevo poco batido.

Se combinan la carne molida, las migas de pan, la cebolla, el ajo, el perejil y el huevo. Aparte se ablanda la crema de hongos con agua, revolvièndose bien hasta que estè suave. Se agrega 1/4 de taza de esta mezcla a la carne y se une todo bien.

Se hacen las albòndigas y se frìen hasta dorar. Luego se le vierte el resto de la crema a la cual se le ha agregado el pimentòn picadito. Se tapa la sartèn y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.